Detan Export Hericium Erinaceus séché

Hericium erinaceus (Bull.) Pers.) est un champignon du genre Hericium de la famille des Odontodontidae.Le corps fructifère est moyen, grand ou grand, de 3,5 à 10 (30) cm de diamètre, charnu et en forme de tête ou d'œuf, comme la tête d'un singe, d'où le nom « tête de singe ».La base des hericiodes est étroite et la base des hericiodes cultivés artificiellement est souvent plus longue que l’embouchure de la bouteille ou l’embouchure du sac en plastique.Hormis la base, les périphériques sont recouverts d'épines.Les épines mesurent 1 à 5 cm de long, sont en forme d'aiguille et 1 à 2 mm d'épaisseur.Les spores naissent à la surface des épines, sphériques, (5,5-7,5) microns × (5-6) microns de diamètre, contenant des gouttelettes d'huile, tas de spores blanches.

Hericiodes est largement répandu dans la nature, principalement dans les forêts de feuillus ou les forêts mixtes de conifères et de feuillus de la zone tempérée du nord, comme l'Europe occidentale, l'Amérique du Nord, le Japon, la Russie et d'autres endroits.En Chine, principalement distribué dans le nord-est, Xiao Xing, nord-ouest de la montagne Tianshan, Altaï, Himalaya et à l'ouest des montagnes Hengduan au sud-ouest de la région forestière, y compris Heilongjiang, Jilin, Mongolie intérieure, Hebei, Henan, Shaanxi, Shanxi, Gansu. , Sichuan, Hubei, Hunan, Guangxi, Yunnan, Tibet, Zhejiang, région autonome provinciale du Fujian

L'Hericium erinaceus est un plat traditionnel chinois précieux à base de viande tendre, parfumée et délicieuse.C'est l'un des quatre plats célèbres (tête d'Hericium, patte d'ours, concombre de mer, aileron de requin).Il est connu sous le nom de « tête de singe précieuse des montagnes, nid d'oiseau de fruits de mer ».