Machine à encroûter les boules de truffes au chocolat, nouveau Style automatique à trois trémies, Double remplissage, 2019

Notre personnel est généralement dans un esprit « d'amélioration continue et d'excellence », et tout en utilisant des articles de haute qualité, un rapport qualité-prix avantageux et des services après-vente supérieurs, nous essayons d'acquérir la confiance de chaque client pour le nouveau style automatique 2019. Machine à encroûter les boules de truffes au chocolat à double remplissage à trois trémies, en tant qu'expert spécialisé dans ce domaine, nous nous engageons à résoudre tout problème de protection contre les températures élevées pour les utilisateurs.
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Caractéristiques du produit

Conçu et construit pour les professionnels

● 1. Les aliments sont rapidement congelés entre -70 et -80 ℃ pendant une courte période
● 2. En enfermant les champignons dans un état relativement riche en nutriments, ils conservent une plus grande partie de leur valeur nutritionnelle
● 3. Permet d'économiser du temps et des efforts et constitue une alternative rapide et facile aux champignons frais
● 4. Il a tendance à avoir une durée de conservation plus longue et peut être fourni toute l'année, que ce soit en saison ou non.

* Description

La truffe noire (Tuber melanosporum en latin et truffe du Périgord en anglais), également connue sous le nom de truffe, est une sorte de champignon sauvage qui pousse sous terre et présente un aspect robuste.

Entre la couleur marron foncé et noire, une petite bosse, toute la texture grise ou légèrement noire et blanche, son odeur particulière, difficile à décrire, quelqu'un comme champignon/ail/feuille/zone humide/maïs fermenté/kimchi mariné/miel/gaz/ paille mouillée/fromage/cannelle/élan, et quant à ne pas laver les draps, il a même été décrit comme sentant le sperme. Dans quelques régions, principalement dans les Alpes et l'Himalaya, et dans la région de Panxi autour du comté de Yanbian dans la ville de Panzhihua, La province du Sichuan représente 60 % de la production totale de truffes noires de la Chine.

Les truffes sont très exigeantes quant à l'environnement dans lequel elles poussent. Elles ne peuvent pas pousser tant que le soleil, l'eau ou le pH du sol changent légèrement.C’est le seul mets délicat au monde qui ne peut pas être cultivé de manière ordonnée.Les gens ne savent pas pourquoi les truffes poussent sous un arbre et pas sous un autre qui semble identique à côté.

Contrairement aux champignons et autres champignons, les spores de truffes ne sont pas transportées par le vent, mais par les animaux qui mangent la truffe.Les truffes poussent principalement sous les pins, les chênes, les noisetiers, les hêtres et les orangers car elles ne peuvent pas photosynthétiser et survivre par elles-mêmes et doivent s'appuyer sur des relations symbiotiques avec certaines racines pour leurs nutriments.

Les données de la recherche scientifique moderne montrent que les truffes noires sont riches en protéines, 18 types d'acides aminés (dont 8 types d'acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain), des acides gras insaturés, une variété de vitamines, du zinc, du manganèse, du fer. , calcium, phosphore, sélénium et autres oligo-éléments essentiels.Et des sphingolipides, des glycosides cérébraux, de l'amide, des triterpènes, de la cétone mâle, de l'adénosine, de l'acide de truffe, du stérol, du polysaccharide de truffe, du polypeptide de truffe et un grand nombre de métabolites, à haute valeur nutritionnelle et santé.

Parmi eux, la cétone masculine peut aider le Yang et réguler l'effet significatif du système endocrinien ;Les sphingolipides ont des activités significatives dans la prévention de la démence sénile, de l'athérosclérose et de la cytotoxicité antitumorale.Les polysaccharides, les peptides, les triterpènes ont pour fonction de renforcer l'immunité, d'anti-vieillissement, d'anti-fatigue, etc., qui peuvent être utilisés pour les soins de santé et la santé.

L'usine Detan utilise une technologie de congélation spéciale pour congeler les truffes noires en peu de temps à une basse température de -70 ~ -80 ℃.Il peut inhiber efficacement les dommages causés aux cellules de la truffe noire lors du processus de congélation.Cela évite à la truffe de perdre sa fraîcheur et ses nutriments.Dans le même temps, la teneur en éléments nutritifs de la truffe noire après décongélation n’était pas significativement réduite et la qualité de la truffe noire après décongélation n’était pas significativement différente de celle avant congélation.

* Méthode de décongélation

Comment décongeler une truffe noire

1. Dégel à l’air
Les truffes noires surgelées ne doivent généralement être que partiellement décongelées lorsqu'elles sont utilisées comme ingrédients de transformation des aliments. Les truffes noires surgelées peuvent donc être décongelées à l'air en les plaçant dans un bac à légumes.

2. Décongeler l’eau du robinet
Il convient généralement aux truffes noires congelées emballées sous vide, et les truffes noires décongelées doivent être cuites et consommées complètement, et non décongelées et congelées à nouveau, car ce processus entraînerait la croissance de bactéries.

Le Songxia congelé peut être décongelé en le trempant ou en le pulvérisant avec de l'eau du robinet, mais la température de l'eau utilisée pour la décongélation ne peut pas dépasser 20 ℃ sans emballage extérieur.

Les truffes noires congelées ne doivent pas être décongelées directement dans l'eau, sinon les nutriments s'échapperont de la truffe dans l'eau et affecteront la texture et le goût de la truffe noire.

3. Décongélation au micro-ondes
Il existe un four à micro-ondes, mais également une décongélation par micro-ondes disponible, cette méthode de qualité de truffe noire décongelée est meilleure que la méthode de décongélation à l'air et à l'eau, et l'opération est simple, rapide et très efficace.

Profil de l'entreprise

Bienvenue à Shanghai DETAN Mushroom & Truffles Co., Ltd.
Nous sommes – - Un partenaire fiable pour le commerce des champignons

Facile à travailler

Une bonne communication, un sens commercial orienté vers le marché et une compréhension mutuelle nous facilitent la conversation et la coopération.

Responsable et fiable

Nous sommes responsables envers nos clients, ainsi qu'envers notre personnel et nos fournisseurs, ce qui fait de nous un fournisseur, un employeur et un vendeur fiable.

Transport

Pour conserver la fraîcheur des produits, nous les envoyons majoritairement par vol direct.
Ils arriveront rapidement au port de destination.Pour certains de nos produits,
comme le shimeji, l'enoki, le shiitake, le champignon eryngii et les champignons secs,
ils ont une longue durée de conservation et peuvent donc être expédiés par voie maritime.

Vente en gros/au détail

Marché / Supermarché

Restaurant / Hôtel / Restauration

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